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Résumé
Cet ouvrage se veut une photographie des agriculteurs d'aujourd'hui. Symbole vivant de nos racines, ils sont au coeur des enjeux de demain. Comment allons-nous nourrir les neuf milliards d'humains en 2050 ? Faire face à la pénurie d'eau ? Préserver la planète et notre alimentation ?
A travers ces pages, vous découvrirez des portraits d'hommes et de femmes qui travaillent la terre sans compter et exercent avec passion leur métier d'éleveurs. Label bio, agriculture raisonnée, politique agricole commune (PAC), Rungis, industrie agroalimentaire, modes de production : ces questions n'auront plus de secrets pour vous. Enfin, vous voyagerez aux quatre coins des terroirs français, dans les vignes du Gard, les pâturages du Lot, les parcs à huîtres du Morbihan, les champs de betteraves picards ou les bananeraies de Martinique...
Puisse cet ouvrage vous donner l'envie de comprendre, connaître, rencontrer cet univers passionnant et attachant qu'est l'agriculture. Poussez les barrières, ouvrez les portes, parlez avec nos agriculteurs, goûtez le fruit de leur récolte et les saveurs de leur élevage.
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