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Tout au long de sa carrière, il a collaboré avec les éditions José Corti, créé une collection chez Grasset et au Livre de Poche, dirigé avec Jean Daniel les hors-série du Nouvel Observateur.
Il a également publié une vingtaine d’ouvrages parmi lesquels on compte "René Daumal, l’archange" (Grasset, 1998), "Entretiens sur la fin des temps" avec Jean-Claude Carrière, Jean Delumeau, Umberto Eco et Stephen Jay Gould (en collaboration avec Catherine David et Frédéric Lenoir) (Fayard, 1998), "Révérence à la vie, Conversations avec Théodore Monod" (Grasset, 1999), "Père des brouillards" - roman - (Fayard, 2002), "Fous comme des sages - Scènes grecques et romaines" avec Roger-Pol Droit (Seuil, 2002), "La mort et l’immortalité" - Encyclopédie des savoirs et des croyances codirigée avec Frédéric Lenoir (Bayard, 2004), "La pensée chinoise aujourd’hui" - coll.
Sous la responsabilité d’Anne Cheng (Folio essais inédit, 2006), "Le mystère de l’anorexie, entretiens avec Xavier Pommereau" (Albin Michel, 2007) et "Les Cathares, la contre-enquête" co-écrit avec Anne Brenon (Albin Michel, 2008).
Il a, par ailleurs, passé un CAP de boulanger pour les besoins d’une étude anthropologique sur le pain dans les traditions méditerranéennes.