Livres
475 959
Membres
454 541

Nouveau ? Inscrivez-vous, c'est gratuit !


Inscription classique

En cliquant sur "Je m'inscris"
j'accepte les CGU de booknode

Tous les livres de Lisa Mairai Bellais

1 notes
1 lecteurs

Du mahimahi sauce vanille au tartare d’espadon à la crème de betterave rouge, des fagots de poulet augratin de taro, retrouvez ou découvrez la gamme haute en couleur d’une cuisine soleil.

Dans ce deuxième tome, Lisa Mairai Bellais nous ouvre les portes de sa cuisine. Une cuisine familiale,de tous les jours, telle qu’elle se pratique au quotidien dans les foyers de Tahiti. Riche des influences française,chinoise, japonaise, italienne... une cuisine contemporaine.

1 notes
1 lecteurs

De la carangue en papillote à la fondue chinoise, en passant par le carpaccio de thon rouge, c'est un large éventail de la cuisine de Tahiti, d'hier et d'aujourd'hui, que Lisa nous invite à découvrir : quarante recettes de poissons et de fruits de mer, de viandes et de desserts, où se mêlent les produits et les modes de préparation locaux et traditionnels, les atouts de la cuisine occidentale et certaines spécificités de la culture alimentaire chinoise. Un historique détaillé de la cuisine des anciens Polynésiens - jusqu'aux échanges et emprunts entre cultures qui ont mené à la cuisine d'aujourd'hui - et des conseils quant à l'utilisation des tubercules et des fruits locaux, complètent ces recettes superbement illustrées. Une palette chatoyante de couleurs, de saveurs et d'arômes qui ne peut que ravir gourmands et gourmets.

Nouveau ? Inscrivez-vous, c'est gratuit !


Inscription classique

En cliquant sur "Je m'inscris"
j'accepte les CGU de booknode