Extraits

Feuilles et sommités fleuries. L'Absinthe n'est pas violemment vénéneuse ; on peut en consommer de faibles quantités, et la plante entre d'ailleurs dans de nombreuses préparations médicamenteuses. Toutefois, les huiles essentielles contenues dans ses sucs sont toxiques. C'est pourquoi la liqueur d'Absinthe – la fée verte -, boisson apéritive très en vogue au début du siècle, fut peu à peu mise hors la loi. Aujourd'hui, sa fabrication est interdite dans tous les pays occidentaux. La législation française bannit cet apéritif en 1915. Sa consommation abusive, et surtout répétée, provoque en effet de graves troubles cérébraux : stupeur, hébétude, amoindrissement intellectuel rapide, delirium tremens.