Fromages du Monde
Auteur
- Roland Barthélemy (Écrivain)
- Arnaud Sperat-Czar (Écrivain)
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Viflyanka37
2021-04-22T10:33:38+02:00
Un hommage à une matière première d'une malléabilité inouïe, le lait, capable de se transformer en une pléthore de trésors, aussi multiformes que savoureux. Un hommage à un principe de conduite, l'humilité, car tous les acteurs cités dans ce livre ne sont rien sans le concours des autres. Un hommage à une histoire, enfin, celle de tous ceux qui, depuis la nuit des temps, ont oeuvré à cette alchimie.
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Viflyanka37
2021-04-22T10:35:22+02:00
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Une véritable bible pour tout amateur de fromage, qui trace le parcours au fil des ans de ce produit ancré dans le patrimoine français.
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Résumé
Roland Barthélemy, l'un des plus grand fromagers de France, vous invite à découvrir sa passion.
Sa fromagerie abrite tous les trésors imaginables. La profusion des formes étourdit : de l'imposant beaufort aux modestes crottins de Chavignol, des bries de Meaux aux trapues fourmes d'Auvergne, des distinguées pyramides de chèvre aux rustres pavés du nord. Le foisonnement des couleurs et le vertiges des odeurs stimulent les sens en éveil.
Accompagnez le dans sa promenade au fil des saisons et vous découvrirez dans cet ouvrage richement illustré :
Des reportages photographiques magnifiques qui rattachent le fromage à son univers naturel.
Ses coups de coeur : 150 fromages, présentés sous forme de fiches.
Des conseils d'achat, de conservation et de consommation.
1200 fromages du monde répertoriés par famille.
Un beau livre unique, exhaustif et pratique, pour tous les amateurs de ce produit d'exception qu'est le fromage.
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