Jérusalem
Auteur
- Yotam Ottolenghi (Écrivain)
- Sami Tamimi (Écrivain)
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Classement en biblio - 3 lecteurs
extrait
Les recettes que nous avons sélectionnées ici incluent de très vieux plats traditionnels, préparés exactement comme ils doivent l'être, sans aucune modification ou touche moderne. D'autres sont plutôt traditionnels, mais nous nous sommes autorisés à les mettre au goût du jour, à les adapter à l'époque ou à nos sensibilités. D'autres recettes enfin ne sont que vaguement inspirées par les saveurs de Jérusalem - de délicieux mélanges qui auraient pu trouver leur place sur de nombreuses tables de la ville, mais qui ne sont pas encore devenus des classiques locaux.
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Commentaire
ajouté par
Go_jun_pythagore
2022-04-27T04:35:28+02:00
Diamant
On apporte des saveurs de l'orient à l'occident dans ce livre qui vous fera découvrir qu'Ottolenghi est l'un des meilleur chef!
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Résumé
Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi ont tous deux grandi à Jérusalem, l'un dans la partie israélienne, l'autre dans la partie palestinienne. Ce n'est qu'à l'âge adulte qu'ils se rencontrent à Londres et découvrent leur histoire parallèle. Devenus amis et partenaires commerciaux, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi nous invitent au voyage et nous font partager leur passion pour cette ville à la gastronomie riche, savoureuse et chargée d'histoire.
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