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(…) Tu devrais le savoir: la cuisine est quelque chose de magique. Un convive comblé est un convive heureux, à qui l'on remet en mémoire, quelles que soient sa race et son origine, son bonheur d'être en vie, les plaisirs de l'existence, tout ce dont une guerre ou la violence peuvent nous priver (…)

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À mesure que les pièces succédaient aux pièces, plus anciennes, plus encombrées, voire moins entretenues, royaume de poussière, d'ombre et de silence, la fréquentation se faisait de plus en plus rare.

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Par moments, Nathan ne pouvait s'empêcher de se retourner sur un légume, un fruit, un mets particulièrement gros ou inhabituel, telle cette énorme fraise de la taille d'un ballon de foot et de couleur bleu électrique que portait avec moult précautions, un jeune cuisinier.

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