Extraits

En matière de littérature, l'Ecosse est riche de nombreux trésors. Le grand poète Robert Burns est connu et admiré partout, et ses œuvres sont traduites dans des dizaines de langues. Sir Walter Scott et Robert Louis Stevenson sont presque tout aussi lus, tout comme les romanciers contemporains, tels Ian Rankin et Iain Banks. Le Writers' Museum d'Edimbourg célèbre les travaux de Burns, de Scott et de Stevenson. Moins connus, les artistes écossais ont néanmoins su se faire une place dans le monde de l'art au Royaume-Uni.

La cuisine traditionnelle écossaise se compose pour l'essentiel de plats copieux et roboratifs. Souvent riche en calories, elle permet d'affronter le rude climat hivernal lorsqu'on passe la journée dehors, dans les champs ou à la pêche. Le soir, on apprécie les douceurs. Les boissons traditionnelles - whisky et bière - connaissent un renouveau depuis quelques années. Les single malts sont commercialisés comme de grands vins, et des microbrasseries voient le jour dans tout le pays.