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En 1719, Desforges Boucher ouvre la colonisation du Sud en s'attribuant la première concession près de "l'étang du Gol" (contraction de golfe), suivit par les frères Cadet et Rivière, A. Payet, G. Fontaine, P. Nativel et beaucoup d'autres colons qui s'établiront au-delà de la Rivière d'Abord. C'est dans toute l'île le début de l'ère du café qui sera relativement prospère jusqu'en 1749. Les plateaux du littoral jusqu'à 500 mètres d'altitude sont défrichés et plantés. La consommation locale assurée, on exporte le café de Bourbon.
