Extraits

Malaxer la pâte est une occupation que Robert affectionne depuis sa plus tendre enfance. Il aime enfoncer les doigts dans le beurre mou, sentir sa texture huileuse et douce glisser sur sa pau tandis qu'il la mêle à la farine en pluie. Lentement, la poudre blanche tombe dans l'énorme jatte, couvrant la main de Robert qui pétrit le beurre pour en faire une boule. L'opération est longue, millimétrée. Il ne faut pas aller trop vite. La pâte doit se former petit à petit jusqu'à ce que le beurre absorbe la farine pour ne faire qu'un avec elle. Cela lui prend de longues minutes, car la quantité qu'il doit préparer est gargantuesque. La jatte dans laquelle se trouvent les ingrédients est aussi profonde et insondable que le sac fourr-tout de Mary Poppins! Robert y disparaît presque à force d'y enfoncer ses avant-bras d'où s'échappent des volutes de farine.