Extraits

Un légume du potager est rempli des richesses du sol vivant, rempli d'existence. Vous l'avez vu germer, grandir, grossir, mûrir, rougir. Plein de maturité, de soleil, d'énergie, son énergie, votre énergie. Il est à vingt mètres de votre maison, sous vos yeux émerveillés, et non à deux mille kilomètres, cultivé sans âme. Il est vide de transport, de stockage en frigo, de pesticides, de manutentions brutales. Il est rempli de santé, de fierté. La fierté de l'avoir emmené de la graine à la bouche de vos enfants. Rien que d'écrire ces mots, ce sont des frissons qui me traversent. Presque des larmes qui me viennent aux yeux. Peu de choses sur terre peuvent nous rendre aussi fiers que de savoir nourrir notre famille sainement. Nous sommes des animaux, civilisés certes, mais en chacun de nous l'instinct de survie règne. Nourrir et protéger ses proches. Un potager allie ces deux instincts primaires. Nourrir sainement et protéger de tous ces produits chimiques si peu bénéfiques pour nous ou notre environnement.