Extraits

Parmi les différents adjectifs qui, dans les annales et les chroniques du XIIème siècle, qualifient la mort du jeune roi Philippe causée par un cochon, il en est un qui semble revenir plus souvent que les autres : infâme ("infamis"). Le terme n'est pas un vague synonyme de «honteux» ni même de «sordide». Il est plus précis et porte loin. Étymologiquement est infâme ce qui nuit à la "fama", c'est à dire au renom ou à l'honneur d'un individu ou d'un groupe. C'est exactement ce dont il s'agit ici. La "fama" de la dynastie capétienne est éclaboussée, salie, souillée, et avec elle le prestige et la dignité de la fonction royale. Il faut y remédier, rapidement et profondément.

La souillure causée par le porcus diabolicus est telle qu'elle ne pourra être effacée par la monarchie française, quelques années plus tard, que par l'adoption de deux emblèmes purificateurs empruntés aux attributs iconographiques de la Vierge: la fleur de lys et la couleur bleue.

Plutôt qu'à des raisons hygiéniques, diététiques, climatiques ou totémiques, ce tabou (manger de la viande de porc), qui a perduré jusqu'à nos jours, ne serait-il pas simplement dû à cette parenté biologique entre l'homme et le porc ?