Extrait

Ils faisaient les courses ensemble, puis retournaient à son appartement à proximité. Le poulet était souvent au menu. Elle coupait la viande de poitrine ou de cuisse en morceaux de la taille d'une bouchée, la saupoudrait de sel et la poussait sur les brochettes avec des morceaux de poivron vert. (Les poireaux ou les oignons étaient plus conventionnels, mais ni l’un ni l’autre ne l’es aimait.) Pendant qu'il était en train de griller, elle mélangeait un peu de sauce soja, un soupçon de saké de cuisson et un dol- lop d'oignon râpé (ils était d'accord pour en mettre quand même un peu un peu) dans une tasse de six pouces de haut. Ensuite, elle empilai les brochettes finies dans une assiette et les trempait dans la sauce avant de les manger. C'était la façon traditionnelle de manger du poulet grillé dans la famille de Hana. La première fois, elle lui a montré comment tremper les brochettes dans la tasse et les retirer goutte à goutte avec de la sauce pour aiguiser l'appétit. Il n'avait jamais mangé de poulet grillé de cette façon auparavant et ne savait pas trop quoi faire. Il la copia et plongea timidement sa brochette dans la tasse, la regardant d'un air interrogateur. Ils prirent leur première bouchée ensemble et mâchèrent. C'était délicieux!