Les meilleurs desserts des paresseuses

J’ai un faible pour les tartes et je fonds pour le chocolat, mais rien ne m’inspire comme les fruits. C’est leur caractère éphémère qui les rend attrayants : les cerises si rouges et juteuses qui ne durent que quelques semaines ; les fraises, plus vives, qui deviennent des petites bombes sucrées en plein été.Si votre fruit est parfait, je suis tentée de dire qu’il serait difficile de l’améliorer avec du sucre ou du beurre. Peut-il exister quelque chose de meilleur qu’une pêche blanche mûre avec son parfum délicat de fleurs ? Parfois, il faut savoir apprécier les fruits nature, mais quand ils sont abondants ou pas tout à fait mûrs (ce qui est souvent le cas dans le nord de la France), on peut justifier de les transformer en dessert.Au printemps, j’attends avec impatience les premières fraises françaises, qui demandent juste un peu de sucre et de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour réveiller leurs saveurs. Pendant la saison des cerises, je me régale de burlats, de napoléons et de griottes, la cerise parfaite pour le clafoutis.