Melting Popote : L'aventure est dans la marmite

Résumé

Ludique et coloré, tel est Melting popote, articulé autour de la tambouille du monde entier, qu'on trouve et retrouve en bas de chez soi.

Voilà tout un mélange de lieux, de cultures, de saveurs aux noms de plats surprenants : pétoncles au Tonkin-(egg noodles et shintakes), lapin bleu dans le maquis (lapin à la lavande), pot-au-feu de ma bibiche (boeuf aux légumes antillais et curcuma), Félix culpa (andouille de Guéménée, sorbet de pomme verte), sang du capitaine (poisson sauce rougail et blinis et christophine), bonheur conjugal (mangue tatin à la crème cardamome)?

Assurément, les auteurs ont misé sur le plaisir, des mots et des mets, sans prétention. C'est là une cuisine simple, conviviale et "ménagère" : une à deux préparations par recette, peu de technique, peu d'ustensiles particuliers, nulle mise en scène (pas de discours ronflants sur le dressage ni sur les arts de la table) mais de nombreux plats mijotés et en sauce, avec des produits d'ici (poulet, aubergine, chèvre, crevette) et d'ailleurs (badiane, lait de coco, curcuma, sauce soja).

66 recettes illustrées par un dessin pleine page mettant joliment en scène les produits à l'état brut.

Un livre de cuisine original qui se veut aussi pratique : origine et propriétés organoleptiques des produits, conseils d'utilisation et de conservation, commentaires et suggestions d'accompagnement et de vins. Rien ne manque ! --Céline Darner