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Macarons au chocolat

Préparation : 20 min, Cuisson : 12 min, Difficulté : Difficile, Coût : Economique.

Ingrédients pour 25 macarons ( 50 coques ) : Pour la meringue: 130 gr de poudre d'amande, 220 gr de sucre glace, 4 blancs d'oeufs à température ambiante, 60 gr de sucre semoule, 20 gr de cacao amer, Pour la ganache : 100 gr de chocolat noir de bonne qualité ( au moins 60 % ), 100 gr de crème fraîche épaisse.

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