Un goûter à New-York
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Classement en biblio - 12 lecteurs
extrait
Noodle kugle
Voici mon interprétation du pudding aux nouilles que ma famille avait l'habitude d'acheter chez le traiteur casher près de l'appartement de ma grand-mère, à Brooklyn, lorsque j'étais enfant.
250 g de nouilles aux oeufs
6 oeufs moyens
4,5 cl d'huile de tournesol
300 g de compote de pommes
75 g de cassonade
75 g de raisins secs
1 c.à s. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de sel
3 moules de 10 x 15 cm
LA PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°
Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs et les mélanger avec les autres ingrédients.
Rincer les nouilles à l'eau froide et les mélanger avec la préparation précédente.
Répartir le mélange dans trois moules beurrés et farinés de 10 x 15 cm.
LA CUISSON ET LE SERVICE
Couvrir de papier d'aluminium et enfourner pour environ 45 mn.
Enlever alors l'aluminium puis saupoudrer de sucre glace et réenfourner pour 10 mn.
Servir chaud ou froid.
Afficher en entierCommentaires récents
J'ai bien aimé ce livre on en apprend pas mal sur la pâtisserie. Les personnages sont très sympathiques, j'aime bien le concept des recettes à chaque chapitre. Parfois Isabel me faisait un peu pitié avec sa naïveté. Mais à la fin elle n'a pas hésité à se séparer de ce qui ne la rendait pas heureuse.
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J'ai acheté ce livre il y a peu et je l'ai adoré, il contient les grands classiques de pâtisserie New yorkaise. J'en ai essayé 4 pour l'instant et je dois dire que le cheese cake ne ressemble à rien de ce que j'avais mangé avant, c'était très bon, à découvrir. J'ai apprécié le fait que chaque pâtisserie était illustrée d'une belle photo et d'un texte expliquant l'histoire de la pâtisserie ou quelques anecdotes. De plus les recettes en elles même sont très bien expliquées, presque inratables car très détaillées (par exemple les ingrédients sont notés dans l'ordre dans lequel il faut les mélanger). Le livre est relié en carton et est vraiment joli. Ah oui et je tenais à dire aussi qu'il n'y a pas d'ingrédients qui ne se trouvent qu'en Amérique, si il y a un produit de marque qu'il faut dans la recette alors ça sera un produit qui se trouve en Europe, et ça c'est important car souvent dans les recettes américaines dans les ingrédients il y a des choses qu'on ne peut pas trouver en Europe.
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Date de sortie
Un goûter à New-York
- France : 2011-10-05 (Français)
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Editeurs
Résumé
Les 35 pâtisseries new-yorkaises incontournables : brownie, muffin, cheese-cake, carrot cake, pancake, cookies, apple pie, pecan pie , exactement comme à New-York : à chaque fois la vraie recette new yorkaise, celle d'un américain à Paris. Des classiques du goûter, du brunch et du petit déj, à cuisiner comme là-bas.
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