Tous les livres de Philippe Joly
La ronde des champignons - leur apparition tout au long de l'année dans les prés et les bois ou sur les marchés - a fourni le fil conducteur de cet agenda.
Mois après mois, vous trouverez :les champignons à cueillir, notamment ceux qui présentent le plus d'intérêt sur le plan gastronomique les pièges à éviter les recettes pour préparer les champignons de saison les sorties en forêt les curiosités à découvrir...
Cet ouvrage vous apportera aussi des conseils, des astuces, des idées de saisons et des renseignements pratiques (adresses des associations, clubs ou sociétés mycologiques, fêtes et marchés à ne pas manquer, stages " champignons "...).
Un ouvrage complet avec quatre parties :
• Connaître les champignons : leur anatomie, leur forme, leur mode de reproduction...
• Les champignons et leurs milieux : quelles espèces on trouve en forêt, en montagne, dans un jardin...
• Un répertoire illustré des 400 espèces classées selon leur forme pour une identification rapide.
• Un guide pratique pour cueillir, conserver et cuisiner les espèces comestibles (cèpes, morilles, girolles...)
