Descrip­tions

La collection saveur du passé, charmante série de cinq ouvrages pleins d'imagination, constitue un guide pratique magnifiquement illustré, qui vous permettra de confectionner des mets sains et raffinés, dans le grand style du temps jadis.

Lait et Miel vous fera découvrir les recettes et techniques favorites des cuisiniers et pâtissiers du XIXe siècle; vous apprendrez à préparer vous-même de succulents entremets à base de lait, tels les subtiles crèmes anglaises, les délectables blancs-mangers, les délicieuses glaces maison, ou encore toutes sortes de moelleux gâteaux et de doux bonbons confectionnés avec du miel.

Au fil de plus de trente recettes authentiques et savoureuses, accompagnées de conseils pratiques, de distrayantes citations littéraires et d'anecdotes pleines d'humour, ce merveilleux recueil retrouve tout l'esprit d'une époque qui savait traiter avec respect les bonnes choses de la vie.