Tous les livres de Olivier Coudron
Aujourd'hui, nutrition et santé sont très clairement associées dans l'esprit de tous. Le rôle de l'alimentation dans la genèse ou dans la prise en charge de nombreuses pathologies est reconnu et le conseil alimentaire ou la prescription d'ordonnances de compléments alimentaires sont devenus des recommandations officielles et légitimes.
Toutefois, la biologie et la physiologie de l'alimentation sont complexes, les connaissances fondamentales évoluent rapidement et les informations ou recommandations pratiques parfois contradictoires laissent bien souvent le thérapeute ou prescripteur perplexe pour la rédaction d'une première ordonnance. En effet, la rédaction d'une ordonnance nutritionnelle repose à la fois sur l'acquisition de connaissances fondamentales bien établies et sur des schémas thérapeutiques et des protocoles issus d'expériences cliniques bien validées en totale indépendance.
C'est pour répondre à cette attente légitime que nous vous proposons ce guide des premières ordonnances nutritionnelles et micronutritionnelles. On y trouvera à la fois une synthèse actualisée des connaissances en physiopathologie, pharmacologie des aliments et micronutriments, des références scientifiques et de nombreuses ordonnances et protocoles pour répondre aux grands défis des maladies de civilisation ainsi qu'aux plaintes fonctionnelles quotidiennement rencontrées dans l'exercice médical.
