Gâteaux et Biscuits

Résumé

Gâteaux et Biscuits vous fera découvrir les recettes et techniques favorites des cuisiniers et pâtissiers du XIXe siècle; vous apprendrez vous-même à préparer des biscuits légers et croustillants, des gâteaux riches et succulents, tous aussi délicieux les uns que les autres, qui sauront satisfaire le palais des gourmets et l'appétit des gourmands.

Au fil de plus de trente recettes authentiques et savoureuses, accompagnées de conseils pratiques, de distrayantes citations littéraires et d'anecdotes pleines d'humour, ce merveilleux recueil retrouve tout l'esprit d'une époque qui savait traiter avec respect les bonnes choses de la vie.