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Ce billet me permet de vous parler d'un beau bouquin mais aussi d'inaugurer la nouvelle catégorie des "lectures". Intitulé J'aime le chocolat, ce beau livre broché et délicieusement illustré est un coup de coeur.
Depuis la fêve de cacao, et ses premières exploitations par les aztèques jusqu'à plus de 200 recettes toutes aussi gourmandes et originales les unes que les autres (du traditionnnel sachertorte au superbe gâteau truffé en passant par la mousse au pavot et au chocolat) , on pourra puiser également dans ce livre toutes sortes de techniques nous permettant d'apprivoiser et de modeler cette matière noble (température de cuisson, travail de la pâte, création de cigarettes et copeaux, réalisation d'éventails, stries etc.).
La lecture de ce livre edité aux Editions de la Seine, nous laisse une délicate impression de rafinement particulièrement agréable, notamment de part la qualité de ses illustrations qui une véritable invitation à la gourmandise.
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