L'absinthe en son pays : De Pontarlier au Val-de-Travers
Auteur
- Pierre Dornier (Écrivain)
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ajouté par
TerverChante57
2018-10-01T20:40:42+02:00
L'absinthe, née au XVIIIe siècle en Suisse, apparut au début du XIXe à Pontarlier, où les distillateurs du Val-de-Travers, voisine contrée du canton de Neuchâtel, vinrent s'installer pour éviter les droits de douane et s'y développa dans les années 1870-1880, quand le protectionnisme s'installa en Europe, concrétisé en France par les lois Méline. Henri-Louis Pernod fut le premier distillateur suisse à s'implanter à Pontarlier, en 1805.
Il était le gendre du major Dubied, de Couvet, premier distillateur "industriel" d'apéritif à l'absinthe.
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Résumé
L'absinthe connut un succès mondial à la fin du XIXe siècle qu'elle vient de retrouver un siècle plus tard sur tous les continents, après avoir été vilipendée, prohibée et laissée pour morte. Une résurrection qui a conforté l'aura mythique que lui avaient dessinée les plus grands peintres, poètes, romanciers de la Belle Époque dont elle fut la muse.
Boisson des classes populaires comme des élites, il n'y en a point comme elle à susciter par ailleurs une soif inextinguible chez les collectionneurs des objets de son rituel et de son histoire. Véritable phénomène socio-culturel comment, synonyme d'amertume, peut-elle séduire autant? Parce que c'est une envoûteuse, fée ou sorcière....Un mystère finalement, né dans les montagnes franco-suisses du Jura, de Pontarlier au Val-de-Travers.
Cet ouvrage remonte à ces origines pour comprendre.
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