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En 20 ans d'expérience dans le domaine de la médecine, j'ai pu voir combien mes patiens souffraient des conséquences de l'obésité. Une multitude de complications peuvent résulter du surpoids : arthrite, dépression, maladies cardio-vasculaires, hypertension, maladies du fois, diabète... La liste semble interminable. Durant des années, j'ai vu mes patients se lancer dans des régimes inefficaces ou aux résultats temporaires, dans lesquels ils finissaient par regagner le poids perdu, voire par en reprendre encore plus. J'ai pu constater le désespoir de mes patients et la manière dont leur problème les affectait au file du temps. Ils croyaient leur vie ruinée, sans aucune énergie, victimes des conséquences de l'obésité. Souvent, ils me confiaient leur conviction selon laquelle ils ne pourraient jamais aller mieux et que tout espoir était perdu pour eux.
Il existe de nombreux types de régimes différents, mais bien des patients ont du mal à les suivre sans finir épuisés. Ils démarrent généralement leur régime avec enthousiasme mais leur motivation s'envole rapidement. Certains régimes sont meilleurs que d'autres et ont été créés avec les meilleures intentions du monde, mais en raison de leur complexité ou de leurs nombreuses subtilités, les patients n'arrivent pas à perdre du poids ou ont du mal à ne pas reprendre le poids perdu.
J'ai souvent imaginé le régime idéal comme une méthode simple, facile à suivre et sans contraintes que le patient pourrait suivre durant toute sa vie sans jamais être découragé par ses problèmes de poids. En d'autres termes, je cherchais quelque chose qui permette un vrai changement aussi bien dans la nutrition que dans le style de vie. Quelque chose que nous pourrions introduire de manière permanente et qui resterait chez le patient. J'ai étudié de nombreuses méthodes de perte de poids, avec un intérêt tout particulier pour le régime méditerranéen. Les pays de cette région ont les taux d'obésité et de troubles cardio-vasculaires les plus bas du monde. Mes patients avaient simplement besoin d'un régime qui marche.
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