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Il paraît que les Égyptiens ont abattu des antilopes dès la plus haute antiquité, et qu'ils ont connu pour cela plusieurs procédés, qui ont fini par prendre des significations liturgiques différentes. Et d'abord il faut les distinguer de ce qui paraît n'être qu'une simple opération de boucherie, représentée dans plusieurs mastabas d'Ancien Empire, et qui ressemble beaucoup à l'abattage des autres animaux exécuté dans le même but. L'antilope est en effet renversée sur le sol et ligotée, puis découpée en détachant d'abord les cuisses, qui allaient être présentées au mort comme morceaux de premier choix. Dans ce cas, il est fréquent de trouver côte à côte des antilopes, des gazelles et des bœufs, quelquefois aussi de la volaille.
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