Tous les livres de Caroline Wietzel
Profitez des joies de l'apéro sans vous soucier de votre ligne !
L'apéro, un moment chaleureux et convivial, que l'on a plaisir à partager avec ses amis...Hélas, quiches, chips et autres bouchées ne sont pas toujours les alliés de votre ligne ! Réalisez des apéros légers, sains et bons pour la santé : verrines, bouchées, cuillères, douceurs... Vous trouverez de quoi régaler vos invités en deux temps, trois mouvements !
50 recettes légères, gourmandes et festives !
Ceviche de daurade aux agrumes, caviar de courgettes au thym, mini-muffins blettes et feta, mini-soupe de coco au curry, tartare de veau à la grenade, tomates cerise farcies au quinoa, smoothie à la mûre, mini panna cotta au litchi...100 % gourmandise, 100 % légèreté !
Petits déjeuners, apéros, entrées et condiments, plats complets et savoureux desserts : découvrez 50 recettes pour varier les plaisirs tout en respectant une alimentation sans produits d'origine animale et régaler famille et amis !
Pour chaque recette, retrouvez le conseil du docteur Arnaud Cocaul, ainsi que des pages focus autour de l'équilibre alimentaire, d'aliments phares, d'astuces cuisson...
Et si je les faisais moi-même…
Des yaourts maison ? Rien de plus simple ! Avec (ou sans !) yaourtière, des ferments lactiques et quelques astuces, réalisez une recette onctueuse que vous pourrez ensuite agrémenter à votre goût. Le temps d'une pause, pour bien commencer la journée ou en guise de dessert, offrez-vous un instant de douceur gourmande...
50 recettes vite faites, bien faites
Il y a les indémodables (vanille, chocolat), les régressifs (guimauve), les nostalgiques (caramel au beurre salé), les insolites (griottes à la menthe, fromage ail et fines herbes), les globe-trotters (sirop d'érable)... Vous trouverez même quelques recettes à base de yaourt : gâteau au yaourt, glace au yaourt, dips... Un plaisir accessible à toutes les bourses !
Salades en folie !
Colorées, variées, équilibrées, simples ou composées, avec les salades, les possibilités sont multiples. On peut varier les ingrédients à l'infini ! Envie de vous faciliter la vie ? Préparez une grosse salade ! C'est la garantie d'un repas complet !
50 recettes savoureuses et gourmandes, de la plus simple à la plus sophistiquée
Version "basics" salade au chèvre chaud et pomme granny, salade pour mon homme (pommes de terre sautées, beaufort, jambon de Savoie, vinaigre de miel), niçoise au thon frais, version "veggies" avec salade toute rouge (tomates cerise confites et tomates crues), salade verde (asperges vertes ou sauvages, lamelles de courgettes, roquette, pignons de pin grillés), salade de cèpes en carpaccio, parmiggiano et huile d'olive, salade concombre au yaourt et aneth et miel ou plus fashion : taboulé de quinoa (quinoa, cacahuètes, oignons blanc, concombre et coriandre), salade de lentilles et tartare de bar, vinaigrette d'agrumes, sans oublier les "sweets" : salade melon et framboise, ou salade d'oranges à l'orientale...
