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— C’est quoi, votre plus gros steak ? demanda-t-elle à la serveuse, une beauté américaine fanée aux cheveux blonds parsemés de fils d’argent et au sourire avenant.
— Eh bien, c’est le Big Tex. Deux kilos de barbaque, mais ça relève du tour de force, mon chou ; on le sert à des gros bras de camionneurs ou à des étudiants en goguette, gratuit s’ils sont capables de le finir, ce qui n’arrive pratiquement jamais. Sinon, il coûte la modique somme de quarante dollars. La plupart de ceux qui s’y frottent n’arrivent même pas au parking avant de tout dégobiller. Que diriez-vous plutôt d’un chateaubriand ?
— Non, dit Bryn. Je vais prendre le Big Tex. Aussi bleu que vous y autorise le département sanitaire.
La serveuse attendit la chute, croyant à une plaisanterie. Voyant que Bryn était sérieuse, elle secoua la tête et nota sa commande dans son carnet.
— Votre ticket pour l’ambulance, mon chou. Vous voulez quoi, avec ?
— Seulement de l’eau, répondit Bryn.
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