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Depuis ses premiers statuts au XIIIe siècle, la profession se divise en trois classes hiérarchisées : les boutiquiers, les ambulants, qui parcourent les rues pour acheter et revendre à la criée, et les étaliers, qui s'installent sur des marchés spécialisés. Les boutiquiers, les plus prospères, font traditionnellement pression sur les autorités pour qu'elles interdisent les marchés aux vêtements sous prétexte d'insalubrité. Ces luttes internes ne nuisent guère au métier, car le fripier reste indispensable aux petites gens jusqu'à l'essor du prêt-à-porter dans les années 1950. [...]