Du poisson dans les fraises. Notre alimentation manipulée

Résumé

En pleine actualité sur les produits transgéniques, cet ouvrage tombe à point. Docteur en biologie et responsable du programme "biodiversité" de Greenpeace France, l'auteur donne une vision informée (et bien sûr engagée) sur l'arrivée des plantes génétiquement modifiées dans notre alimentation. Avec un réel talent de vulgarisateur: le profane n'aura aucun mal à comprendre ce qu'on entend par biotechnologie, transgénèse, chaîne d'ADN, etc. Arnaud Apoteker dénonce la mise en brevets du vivant, ainsi que la pression commerciale et les attentes de rentabilité, qui accélèrent la mise sur le marché des OGM au détrimentdu principe de prudence.Car ces technologies comportent bien des risques pour la santé humaine et pour l'environnement.Une thèse confortée récemment par des recherches américaines qui ont établila toxicité du maïs transgénique pour certains insectes non nuisibles. Les phénomènesde pollution génétique décrits par l'auteur n'appartiennent malheureusement pas à l'univers de la science-fiction.