L'impasse alimentaire?

Résumé

Les auteurs et différents intervenants issus du Comité de veille écologique de la Fondation Nicolas HULOT pour la nature et pour l'homme interviennent sur les relations entre l'homme et la nature, l'évolution des pratiques agricoles dans le temps et les moyens techniques au service de l'industrie alimentaire en constante évolution. Ils expriment leur point de vue sur les organismes génétiquement modifiés (OGM), le marché des semences, la biodiversité végétale et animale, les maladies liées à l'alimentation (cancer, grippe aviaire, etc...) et les nouvelles pratiques agroalimentaires et socioéconomiques (agriculture raisonnée, agriculture biologique, AMAP, coopératives agricoles,...).