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Sauces et vinaigrettes

| 1 extrait
Couverture du livre Sauces et vinaigrettes

Auteur

Thèmes

Recettes de cuisine, Livre de recettes

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Description ajoutée par BrigitteAnne 2015-10-30T06:34:30+01:00
Sauces et vinaigrettes de Anne Wilson

Résumé

Les sauces sont essentielles au répertoire de tout bon cuisinier. Ce recueil comprend des sauces salées et sucrées, des vinaigrettes de toutes sortes et un grand nombre de chutneys, de relishs et de salsas ainsi que des indications sur les plats qu'ils peuvent accompagner.

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extrait

Extrait ajouté par ilovelire 2019-10-26T17:24:23+02:00
Sauces et vinaigrettes de Anne Wilson

Sauce Béarnaise:

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Pour environ 3/4 tasses

1/3 de tasse de vinaigre blanc

2 oignons de printemps finement hachés

2 cuillères à café d'estragon frais haché

6 grains de poivre

2 jaunes d’œufs

125 g de beurre ramolli

Sel et poivre blanc

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Date de sortie

Sauces et vinaigrettes

  • France : 2003-05-05 - Poche (Français)
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