Sans gluten, sans lait, sans oeufs...

Résumé

Un guide pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.

300 recettes sans gluten ni produits laitiers dont 245 recettes sans œufs, 285 recettes sans soja, 210 recettes sans fruits à coque...

Ces nouvelles recettes sont également compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet.

La première partie du livre vous donne tous les conseils et astuces pour poser les bases d une autre cuisine : comment remplacer le blé, les produits laitiers, les œufs... ; réaliser soi-même les crèmes, beurres et laits végétaux en cas d APLV; préparer des pâtes à tarte et à pizza ; choisir les ingrédients d une nouvelle cuisine, organiser un régime hypotoxique (Dr Seignalet) ou SGSC.

La deuxième partie vous propose de redécouvrir les plaisirs de la gourmandise avec des recettes créatives et inédites pour se régaler en tenant compte de multiples intolérances alimentaires :

- Toutes les recettes sont sans gluten, sans produits laitiers (lait, beurre, crème, fromage, yaourt), sans crustacés, sans poisson, sans mollusques, sans viande, sans lupin, sans sésame, sans céleri, sans moutarde, sans arachide (cacahuète), sans maïs, sans sarrasin, sans levure de boulanger, sans lécithine, sans gomme de guar ou de xanthane.

- Vous trouverez aussi un grand nombre de recettes pour cuisiner sans soja, sans œufs, sans fruits à coques, sans sulfites, sans sucre de canne, sans avocat, banane, châtaigne, kiwi..