Simplissime : salades complètes les plus faciles du monde

J’avais été séduite par « Simplissime desserts » et « Simplissime soupes et bouillons », on m’a offert celui-ci et je le trouve super sympa. Alors, quoi de plus simple qu’une salade à réaliser me direz-vous et vous aurez raison, mais en matière d’idées tout est bon à prendre d’autant que le livre propose 45 recettes.

J’ai d’abord examiné les ingrédients pour voir si on allait nous proposer des recettes avec des trucs impossibles à trouver et qui nous feraient renoncer à la recette, mais pas du tout, j’ai bien regardé à la loupe chacune des recettes et tout se trouve en grande surface ou chez l’épicier du coin, à part peut-être les feuilles de brick que l’on trouve facilement dans un magasin de produits orientaux, et l’encre de seiche, mais ce sont bien les deux seuls ingrédients.

Ce que j’aime dans ce livre, c’est :

* La présentation qui donne envie de réaliser ces salades.

- Sur la page de gauche, la liste des ingrédients (jamais plus de 6), les photos de chaque ingrédient ainsi que leur quantité et enfin, la recette en quelques lignes seulement, principe que nous retrouvons pour chacun des livres de cette collection «Simplissime ».

Sont indiqués les temps de préparation, cuisson et repos si nécessaire.

Vous verrez que ce sont des recettes assez vite réalisées surtout en absence de cuisson.

- Sur la page de droite, une seule et grande photo du plat, donc ici une très belle photo de la salade réalisée.

* C’est que ces 45 recettes couvrent l’année et toutes les saisons. Certaines sont très légères, à privilégier pour l’été et le printemps (salade de crevettes à la citronnelle, salade de pain/tomates/basilic par exemple), d’autres sont plus nourrissantes et seront appréciées en automne ou en hiver (salade de riz aux merguez, salade de pommes de terre/moules, pour n’en citer que deux).

* C’est l’association des couleurs : on mange d’abord avec les yeux. Il n’est pas rare de trouver du rouge associé au vert, au noir et au blanc, ou du vert associé à de l’orange ou du bordeaux.

* C’est l’association de certains ingrédients : oeufs de saumon et avocat, riz/noix de pétoncle/ framboises, haricots rouges/myrtilles/groseilles/poitrine ou encore groseilles/champignons de Paris/pommes de terre.

* C'est enfin que beaucoup de recettes peuvent constituer un plat très complet et plat unique.

Le livre n’est pas encombrant, les présentations des salades sont faites avec beaucoup de goût. On peut y piocher des idées et même adapter ces recettes à notre goût et notre envie, voire notre imagination.