Livres
458 906
Membres
412 823

Nouveau ? Inscrivez-vous, c'est gratuit !


Inscription classique

En cliquant sur "Je m'inscris"
j'accepte les CGU de booknode

Cuisinière Bretonne



Description ajoutée par TERVERCHANTAL 2019-05-16T12:46:03+02:00

Résumé

Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l'essentiel, sans détours ni complexité. La mer lui offre ce qu'elle a de meilleur : raies, crabes, huîtres, homards....et la terre n'est pas en reste avec ses artichauts, choux-fleurs ou blé noir ; toute la tradition bretonne issue d'un authentique carnet de recettes de grand-mère....

Afficher en entier

Classement en biblio - 1 lecteur

Extrait

Extrait ajouté par TERVERCHANTAL 2019-05-16T12:57:53+02:00

Pour rendre hommage à toutes les cuisinières anonymes, celles qui suscitent après tant de générations et de modes gastronomiques un véritable engouement pour leurs recettes généreuses et inventives, Caroline Mignot et Sonia Ezgulian se sont lancées dans une quête de recettes régionales, celles qui sont inscrites dans les carnets de cuisine des familles. Celles qui se transmettent avec amour de mère en fille, de femme à femme. La cuisinière bretonne se concentre sur l'essentiel. Elle s'attache à la qualité des produits, cuisine avec du beurre salé, choisit ses légumes avec soin tout comme les poissons et les coquilles à la criée. Les recettes sont généreuses et gourmandes à l'instar du gâteau breton, du kouign-amann, des sablés, des galettes et des biscuits, sans oublier les galettes garnies d'andouille de Guémené, de crevettes ou d'œufs.

Oscillant entre terre et mer, la cuisine bretonne s'anime au fil de l'année et des récoltes du potager, au gré des marées et selon l'inspiration de la cuisinière, en osmose avec les éléments.

Afficher en entier

Ajoutez votre commentaire

Ajoutez votre commentaire

Commentaires récents


Activité récente

Les chiffres

Lecteurs 1
Commentaires 0
Extraits 1
Evaluations 1
Note globale 7 / 10

Évaluations

Nouveau ? Inscrivez-vous, c'est gratuit !


Inscription classique

En cliquant sur "Je m'inscris"
j'accepte les CGU de booknode