La Cuisine totalitaire
Auteur
- Olga Kaminer (Écrivain)
- Wladimir Kaminer (Écrivain)
Classement en biblio - 2 lecteurs
extrait
Tu as envie d'un truc plutôt épicé, chic ou exotique ?" m'a demandé ma femme.
Nous nous trouvions à un carrefour très fréquenté du centre de Moscou, sans pouvoir nous décider.
Autrefois, la plupart des restaurants portaient le nom de la république ou de la ville dont ils représentaient la gastronomie. Aujourd'hui, ils sont affublés de noms fantaisistes qui ne laissent rient deviner de leurs pratiques culinaires. Depuis le carrefour, nous apercevions trois enseignes : "Chech-Bech" "Kich-Mich" et "Chitto-Gritto", des restaurants qui paraissaient à la fois chic, épicés ou exotiques. Nous avons choisi le dernier, qui s'est révélé être un restaurat géorgien.
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Dates de sortie
La Cuisine totalitaire
- France : 2012-09-05 (Français)
- France : 2015-10-07 - Poche (Français)
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Résumé
N’allons pas croire que les Russes ne mangent que du caviar ! Bien au contraire, en Russie, le véritable symbole du luxe et d’un art de vie distingué, c’est l’ananas. Voilà un bel exemple de notre inculture quant à l’art culinaire de l’ex-U.R.S.S. Grâce à Wladimir Kaminer, cette période est tout à fait révolue.
« Pour organiser un dîner russe chez soi : il suffit d’acheter beaucoup d’alcool, des cornichons, d’appeler ses amis, d’inviter les voisins, de mettre la musique à fond et voilà, le tour est joué. »
Par de nombreuses anecdotes truculentes, Wladimir et Olga Kaminer nous rafraîchissent la mémoire sur l’histoire mouvementée de ces pays marqués par le sceau du socialisme. Des rencontres inoubliables avec la cuisine soviétique et des recettes originales, rehaussées avec humour par les illustrations de Vitali Konstantinov : un vrai régal !
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