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Résumé
Chang a été adopté clandestinement à l'âge de trois mois. Cuisinier au talent exceptionnel, on disait de lui qu'il avait un don : ces plats pouvaient rendre amoureux ceux qui les savouraient! Son histoire nous est racontée par un mystérieux vieillard rencontré par hasard dans le quartier chinois, si tant est qu'on admette l'existence du hasard...
Au gré des aventures et des aléas de l'existence, Chang se trouve confronté à la question de son identité. Est-il encore chinois? Est-il occidental? Au-delà des apparences, on découvre que cette notion d'identité à laquelle nous sommes si fermement accrochés n'est peut-être bien qu'une illusion. «Un nom est si peu de chose», dira le vieillard. Et le destin de l'enfant chinois n'est peut-être rien d'autre qu'un long apprentissage de la solitude, non pas une solitude faite de tristesse ou de désespoir, mais une solitude construite avec les matériaux du cœur, la confiance, la paix et la joie de créer.
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