La pâtisserie crue
Auteur
- Ophélie Véron (Écrivain)
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quoi-de-neuf-docteur
2019-07-09T13:24:14+02:00
Tarte aux pommes québécoise
Quand j'étais petite, ma maman préparait une succulente tarte aux pommes à base d'amandes et de cannelle. Si la recette faisait la part belle aux œufs, au lait et au beurre, la mienne ne contient pas de produits d'origine animale. Elle a toutefois su garder ce petit goût d'amande et de cannelle qui se marie bien avec les pommes.
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Date de sortie
La pâtisserie crue
- France : 2015-05-07 - Poche (Français)
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Résumé
La pâtisserie crue ouvre de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles. Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets des techniques raw: monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant l ayer cake d'une ganache à l'orange, préparer des cookies fondants à emporter... 40 recettes de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise.
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